Il primo incontro prevede, oltre ovviamente una breve chiacchierata conoscitiva, la visita Nutrizionale realizzata nel poliambulatorio.
Durante la visita si procederà alla:
- Valutazione dei bisogni nutritivi e dei consumi alimentari mediante: Diario Alimentare, Recall 24h, Food Frequency;
- Valutazione della composizione corporea tramite la misurazione di vari parametri con strumentazioni all'avanguardia: misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenze), misurazioni plicometriche (valutazione massa grassa), analisi adipometrica (distribuzione del grasso corporeo e valutazione della massa e del tessuto muscolare), analisi bioimpedenziometrica (valutazione della massa magra e dello stato idrico);
- Presa in considerazione dello stato di salute del paziente, visionando le analisi fornite dal paziente e prescritte dal medico curante o da specialisti;
- Elaborazione di una dieta personalizzata, e adattata allo stato fisiologico ( età evolutiva, adulto, senescenza, gravidanza, allattamento, menopausa, ecc.) o patologico accertato ( diabete, ipertensione, gotta, ipercolesterolemia, steatosi, anemia, gastrite, ecc.);
- Realizzazione di eventuali test di intolleranze alimentari su base genetica;
- Inserimento in percorsi di rieducazione alimentare e di educazione terapeutica di gruppo;